Dýňová polévka je jednou z krásných podzimních radostí, které nám toto roční období přináší.
Dnes bych se chtěl podělit o recept na dýňovou polévku podle mých chuťových buňek.
Jsou různé názory na to, zda dýni vařit se slupkou nebo bez, já ovšem preferuji slupku. Jednak se nemusí loupat a jednak dodává polévce trochu jinou chuť. Ale to už je na preferencích každého strávníka. V každém případě je třeba dýni nakrájet na kostky a zalít vodou (dle zamýšlené konzistence, já liji mírně nad vršek pevného obsahu). Dále přidáme kuřecí vývar (nebo 1 kostku masoxu), opepříme, 3-5 stroužků česneku (nasekaného na plátky) a celé vaříme do změknutí (cca 30 – 60 minut). Tyčovým mixérem to celé rozšmelcujeme a ochutíme solí a necháme odstát. Dále vhodíme čerstvé špenátové listy a (pokud je milujete tak jako já) oloupané krevety. Vaříme 5 minut. Necháme trochu vychladnout a dle chuti vmícháme smetanu. Hotovo. Garantuji vynikající kulinářský zážitek!
PS. Pokud vynecháte krevety tak doporučuji před podáváním do polévky přidat lžičku zakysané smetany, krásně to celý krém ozvláštní.
Dobrou chuť